季節の好きなこと、好きなもの

 今日は季節について、私の好きなものを紹介したいと思います。

まずは春です。アメリカと違って、中国には、春の時たくさん季節限定の野菜があります。例えば春の筍です。春の筍はとても若いので、非常にさわやかな食材です。上海には「腌篤鮮」という春の筍で作った地元の料理があります。「腌篤鮮」は厚切りにしたハムと春の筍と豚バラ肉のダシが出来たものです。味は、変な香辛料とか全然使ってなくて、こくのある美味しいが詰まってる感じです。当然、筍だけでなく、他の野菜もたくさんあります。春はやっぱり美味しいですね。

「腌篤鮮」

夏と言えば長い夏休みです。暑い天気、ゼミの鳴き声と長い梅雨の時期、私の夏休みは大体こんな感じですね。家にいる時、いつもエアコンをつけないまま（電気代を節約するため）、学校の宿題をしていました。暑すぎる時は、冷蔵庫に行ってアイスバーを探しに行けば大丈夫です。今はまだ学生ですが、このようなグダグダになる夏休みはだんだん少なくなっていくでしょう。もちろん、夏にも私の好物があります。夏は枝豆や蚕豆（ソラマメ）や絲瓜（しか）の季節なので、どちらでも私の大好きな食べ物です。

夏、雨が降っている梅雨時期の街

爺さんが作ってくれた絲瓜のスープです、エメラルドみたいな野菜ですね（笑）

秋は中秋節という大事な年中行事があります。この日に、家族で集まって月を眺めてながら、夕食を楽しみます。 食後には「月餅」という菓子を食べます。「月餅」は大体甘い方が多いが、しょっぱい方もあります。甘い方の中身は蓮の実ペーストや小豆のペーストのが多いんです。しょっぱい方の中身は塩漬け卵の黄身や肉が多いんです。例えば、上海では、「鮮肉月餅」と呼ばれる肉入りの月餅が有名です。中には、肉饅頭の中身のような味付け調理されたお肉が入っています。

小豆ペーストが入ってる甘い月餅

冬はやっぱり雪が好きですね。前のブログにも言いましたが、私の生まれた町はあまり雪が降らないんです。上海と比べて、こちらでは5ヶ月ぐらいの雪の季節があります。とても寒いんですが、面白いと思います。それだけでなく、寒過ぎる場合には、家でゆっくりするのもとても楽しみです。それがこそ「cozy」という単語の意味ですかね（笑）。